2021迎来国际果蔬年联合国强调果蔬对人类和地球至关重w体育要

　　w体育联合国秘书长古特雷斯在启动国际果蔬年系列活动的致辞中表示，新冠疫情正在持续影响全球人民的健康和生计，我 们必须走到一起，确保让所有人都能吃上包括水果和蔬菜在内的营养食品，不让任何一个人掉队。”古特雷斯同时指 出，“粮食系统与可持续发展密不可分w体育，他呼吁各方努力让食品体系变得更加包容、更具抵御力，更加可持续，采取更 具整体性的生产和消费方式，让人类和地球共同受益。”

　　在日常生活中，食用足量的水果和蔬菜能够带来许多好处。富含膳食纤维、维生素和矿物质的果蔬，对于儿童成长和人 类身体健康至关重要。除此之外，果蔬还能够降低抑郁、焦虑、肥胖和非传染性疾病发生的风险。促进肠道健康的同 时，有效避免人体摄入微量元素不足的问题w体育。

　　世界卫生组织推荐成年人每天摄入至少400克果蔬。联合国粮农组织表示w体育，虽然水果蔬菜对于健康大有益处w体育，但是由于 获取、售价，以及知识和意识不足等原因w体育，全球许多人的果蔬摄取量仍然偏低。

　　这一国际年将与国际营养问题行动十年家庭农业十年以及饮食身体活动与健康全球战略等关键活动和倡议一道鼓励食用水果和蔬菜促进多样平衡和健康的饮食和生活方式减少果蔬在食品系统中的损失和浪费并分享全球最佳做法

　　据联合国报道，2021年是联合国订立的国际果蔬年，旨在突出水果和蔬菜在人类营养、食品安全、可持续生产以及减 少浪费中的重要作用。联合国大会于2019年12月通过这一决议，并于2020年12月由联合国粮农组织启动了2021国际 果蔬年。

　　粮农组织总干事屈冬玉提到，国际果蔬年将是提升全球认知的独特机会。他同时指出，数字技术在减少果蔬浪费、提 升营养以及开拓市场方面拥有巨大的潜力，并呼吁各方用好果蔬年所提供的机遇，改善基础设施和耕种方式，以便为 小规模农户提供更多支持。

　　这一国际年将与国际营养问题行动十年、家庭农业十年以及饮食、身体活动与健康全球战略等关键活动和倡议一 道，鼓励食用水果和蔬菜，促进多样、平衡和健康的饮食和生活方式，减少果蔬在食品系统中的损失和浪费，并分享全 球最佳做法。