w体育首届中国湘菜博览会将于11月在长沙举办

　　w体育由湖南省商务厅支持，中国烹饪协会和湖南省餐饮行业协会联合举办的首届中国湘菜博览会将于11月28日至30日在长沙隆重举行。本次博览会以“共建平台 传承创新 抱团发展合作共赢”为宗旨，全方位打造全新的湘菜行业的品牌盛会，全面地展示中国湘菜的魅力与风采，为湘菜餐饮业上下游产业链的深度对接和交流提供平台，促进湘菜产业的进一步发展和壮大。

　　湘菜是全国著名的八大菜系之一,以其制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多而闻名于世。近二、三十年来，湘菜人在“振兴湘菜”的旗帜下继承传统，勇于创新，奋力拼搏，做强做大，致使湘菜产业蓬勃发展，越来越多元化、现代化w体育、国际化，由昔日在八大菜系排名居后的局面一跃而名列前茅。而今，湘菜餐馆已遍布全国w体育，尤以北京、上海、广州、深圳为盛。而且湘菜已开始走出境外，迈出国门。当下，湖南省人民政府已把以湘菜为主的湖南餐饮行业列为了全省支柱产业，并做了打造千亿元湘菜产业的经济布局。据统计，2014年全国餐饮销售额2.79万亿，比上年增长9.7%，湖南省餐饮销售额1150亿元，比上年增长10.5%，略高于全国增长水平。

　　这次博览会将是中国湘菜人的一次盛大节日。届时，除全省14个市州的湘菜人将齐聚省会长沙外，北京、上海、广州、深圳以及境外香港、澳门等地的湘菜组织和企业也将派员参会。整个湘菜博览会由湘菜百强企业及湘菜特色门店评选、湘菜技术技能比赛、湘菜地方特色菜展示及品鉴、湘菜优质食材产品展销、湘菜发展高峰论坛、湘菜大师教你做湘菜、餐饮服务技能大赛、民间家厨比赛、全省餐饮界摄影书法绘画作品展、湘菜地方特色小吃等10多项活动组成。

　　首届中国湘菜博览会，内容丰富，亮点繁多，精彩纷呈。全省首次进行的湖南湘菜餐饮百强企业评选，是对我省近年来湘菜餐饮企业发展的一次检阅，在严格的经济指标和社会指标的评比条件下，通过专家评审w体育、群众网上投票相结合的形式，最终揭晓百强企业的排名座次。湘菜技术技能比赛将是一次湘菜行业英雄大比武，数百名湘菜烹饪高手披挂上阵，各做一道规定菜和一道自选菜w体育，以自身的实力去夺取大赛的金、银、铜牌。湘菜大师教你做湘菜更是博览会的一道亮丽的风景，年龄70岁上下的元老级湘菜大师许菊云、王墨泉、聂厚忠w体育、曹秋泉、肖厚培将亲自出山，带领5名中年湘菜大师，在博览会现身说法，施展看家本领，每人两道菜，面对面地教广大市民烹制湘菜。

　　1、打造中国湘菜菜品技术、湘菜原料、湘菜人才交流平台，树立中国湘菜博览会品牌形象；

　　2、挖掘地方优秀菜品、特色原料和饮食文化，发现湘菜厨师精英、提升湘菜菜品烹饪技术和创新水平；

　　3、探讨湘菜发展新模式；促进湘菜企业相互交流学习，提升湘菜企业经营管理水平。

　　4、整合各地市协会资源，促进湘菜企业抱团发展，促进湘菜出湘，湘菜出国，进一步提升湘菜的影响力、促进湘菜更长远发展；

　　① 湘菜烹饪大赛（企业报名，本省以市州组团，每团10名选手，长沙市计划单列。外省有协会组织的由协会组团，无协会的由企业报名组团）。

　　⑦ 烹饪学校办学成果展示，菜品、面点、果蔬雕摆台，人才供需校企对接活动。