w体育居民水果消费量为例_关洁_教育学心理学_人文社科_专业资料

　　w体育一、研究背景作为膳食结构的重要组成部分w体育，水果为人体生存提供了有利健康的诸多营养物质和活性物质， 人体必需的维生素、胡萝卜素、钾、钙、镁、蛋白酶、果胶、有机酸w体育、类黄酮、花青素、无机盐及植物纤维等都可以通过食用水果获得。 水果富含的这些营养成分对人体健康是大有裨益的，主要表现在两个方面：第 一， 水果中的钾、钙、镁等矿物质， 经人体代谢后的产物呈碱性， 人体的新陈代谢只有在弱碱性的条件下才能正常进行。 然而当前很多人食用过多的高蛋白、高脂肪和高热量食品，这些食品经人体代谢后呈酸性w体育w体育w体育， 使得人体血液呈酸性， 从而不利于人体的新陈代谢。 食用水...