开 始 w体育报 名！

　　w体育1、农家特色菜：使用本区域常见农家食材，菜品有一定的知名度且为餐饮经营企业的招牌菜；烹制时间为25分钟。

　　2、乡村创新菜（点心）：使用本区域常见食材，菜点具有一定的地域特色和乡村特色，申报及比赛可菜肴、可点心或菜点组合；烹制时间为25分钟。

　　以上农家特色菜和乡村创新菜（点心），需烹制展示菜盘（十人份，净重不少于400克，菜盘不小于10寸）及尝碟（200克左右）各一份，如菜品设计为各客的，展示六客，尝碟4客。

　　现场烹饪的菜品（点心）可适当盘饰，但盘饰物品必须是可食用的食物。盘饰以外的雕刻等装饰，不作评分依据。

　　乡村美食主题摆台比赛可以在场外制作，在现场布置摆台并展示。主题摆台要有主题名称，重点突出乡村特色，可以结合地方文化，利用本地工艺、食材w体育、蔬果、绿植、织物、文房等摆台，主题摆台有艺术性、观赏性。器皿、材料、台布、装饰物等由参赛单位准备。

　　聘请中国烹饪大师、资深餐饮管理经理、烹饪技师w体育、美食评论员等进行烹饪监理及现场评审，根据菜点的味、质、色、形以及营养与推广价值、文化内涵、食品安全以及乡村特色等多个层面进行评判。比赛结束后评委会将作专业点评。

　　1、拥有合法营业执照、食品卫生许可证等相关证件，经营状况良好，近三年内无任何食品安全质量责任事故及不良信用记录，在区域内具有良好口碑；

　　符合本次大赛要求的餐饮企业，根据要求填写参赛报名表格，于3月21日前报给本次活动联系人w体育。经评委审核后确定入围参赛单位名单及单项比赛目录（农家特色菜，前20位入围；乡村创新菜点，前20位入围；乡村美食宴创意摆台，前6位入围）。

　　2、主办方将通过各种官方宣传渠道加强活动宣传，对获奖单位和获奖菜点美食加强宣传推广；

　　3、主办方将优先推荐获奖单位w体育、获奖菜点，参加省市文旅部门组织的各类乡村美食比赛评选；

　　5w体育、赛场仅提供厨房基础设施。选手需自行准备预制菜（成品）或半成品（含调味品），自带菜盘及尝碟，自带主副食材和调味料、特殊烹饪用具、餐具等。

　　6、参与乡村美食主题摆台的企业，需自带除1.8米圆桌以外的所有布展物品。

　　7、参赛方如因故未能按时到指定地点参赛，视为自动放弃，主办方有权取消参赛者比赛资格；