蔬菜配送应该注意的事项w体育

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　　1、温 度：运用带有冷藏功用的车，重庆蔬菜配送中心低温运输。作为短期储藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4 ℃即可，关于易受寒害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或许采纳加盖棉被等保温办法，避免蔬菜受冻。蒜薹w体育、西兰花等易老化的蔬菜应放在0 ℃左右库中。重庆蔬菜配送中心为确保制品菜质量，避免温度改变剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5 ℃条件下进行。

　　蔬菜在储藏中要尽量下降呼吸强度，重庆蔬菜配送中心呼吸作用越旺盛，各种生理进程的改变越快，生命停止就越早，不利于储藏。蔬菜呼吸强度的差异，视种类、种类、年龄而异。一般叶菜类呼吸强度最大w体育，果菜类次之，直根、块茎、鳞茎类蔬菜最小；晚熟种呼吸强度较强，早熟种较弱；幼龄期呼吸强度较强，老熟期较弱。

　　2.避免堆压：进库蔬菜应规整地摆放在货架上，重庆蔬菜配送中心或许打垛放在库中w体育，避免码垛过高堆压对蔬菜造成机械损害或垛内发热，导致蔬菜质量下降。

　　3.恰当暴晒：香菇、洋葱、生姜等外表含水量较大种类，入库前有必要恰当暴晒，削减其覆着在蔬菜外表上的水分，延伸储藏期。

　　4.湿 度：为了确保蔬菜的新鲜度，重庆蔬菜配送中心削减失水萎蔫，储藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在寄存进程中，依据贮物量及库间温度状况，留意随时通风换气。