生鲜蔬菜物流配送方案两篇w体育

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　　1、 第 1 页 共 10 页 生鲜蔬菜物流配送方案生鲜蔬菜物流配送方案两篇两篇 篇一：生鲜蔬菜物流配送方案 一、市场背景 1、由于人们生活水平的发展，开始讲求天然产品，这是蔬菜产品有 了广阔的市场。 2、农贸批发大市场，地理位置优越，蔬菜品种较为齐全，蔬菜产 品质量较好 3、 商业企业要求最好的销售和利润的最大化， 为了使利润最大化， 组建一个以蔬菜物流冷链批发式配送为主的农产品配送公司具有很 大的市场潜力 二、产品分类 仓储主要以生鲜蔬菜为主 三、蔬菜配送中心的组织结构 1信息中心 信息中心指挥和管理着整个配送中心，它是配送中心的中枢神经。 它的功能是：对外负责收集和汇总各种信息，包括便利店的2、销售、 订货信息，以及与部分供应商联网的信息，并根据这些信息作出相 第 2 页 共 10 页 应的决策；对内负责协调、组织各种活动，指挥调度各部门的人员， 共同完成配送任务 2仓库 收货区。在这个作业区内，工作人员须完成接收货物的任务和货 物入库之前的准备工作，如卸货、检验、票据等工作 储存区。在这个作业区里分类储存着验收后的货物 理货区。理货区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场所。 配装区。在配装区内，工作人员要根据每个客户的位置、货物数 量进行分放、配车，并确定单独装运还是混载同运。 发货区。发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区域。 加工区。在这个区域内对收进的蔬菜进行整理加工3、分拣，如对蔬 菜去除老叶、清洗等 四、蔬菜配送中心的营运流程 1、蔬菜配送流程分类（1000 斤为例。人员配置：收货+送货（2 人）、 加工（3 人） 、储存（1 人）、配货（2 人） 第一类：保质期较短或对保鲜要求较高的蔬菜 其流程如下： 订货收货配装送货 第 3 页 共 10 页 第二类：保质期较长的蔬菜，一般在备货后安插储存工序，有时是 放在保鲜仓库 储存。这类蔬菜的流程与干货的流程差不多。 其流程如下： 订货收货储货配货配装送货 第三类：对需要加工的食品配制成半成品，然后再进行储存到配送 的各道工序。 对需要加工的食品其操作程序如下：大量货物集中到仓库后，先进 行初加工，对货物进行等级4、划分，给蔬菜去根、去老叶等。 其流程如下： 订货收货加工（分拣）储存配货配装送货 第四类：对有些产品为了提高商品周转速度，提高商品鲜度，虽由 配货中心向供 应商订货，但是供应商不是将商品发给配送中心，而是将商品直接 发给 各个门店，这是流程最短的一种商品配送方式。 其流程如下： 配送中心订货门店收货 2、蔬菜的配送流程 第 4 页 共 10 页 (1)订货。是配送中心运作周期的开始 (2)收货。收货包括收货和验收入库 (3)加工。包括两方面的内容：一是制成品加工。二是初级产品加工 (4)储存。储存主要是为了保证销售需要，但要求是合理库存，同时 还要注意在 储存业务中做到确保商品不发生数量和质量5、变化。 (5)配货。根据信息中心打印出的要货单将货物挑选出来的一种活动 (6)送货。送货包括装车和送货两项活动。 五、仓储设备 设备有仓库、电脑录入系统、包装机、保鲜设备、货架 六、蔬菜仓储管理 总体规划： 1)各店下订单的内容填写完整，并以电子档的形式传至 PC。 2)PC 生成厂商订货单、拣货单。 3)厂商到货w体育。 4)验收。依照合同处理，由采购追货予以补足 5）清洗蔬菜和相关产品 6) 分级。按高级和低级分类 7)包装。使用规定的包装材料及型号 第 5 页 共 10 页 8)贴标。贴上促销标签等，加强促销效果。 9)分货。在贴标之前，即把分货数量分配完成，在贴标的同时依据 分货表的数量， 6、即刻分配到各店，并完成小结 货物入库 每日的进销存数据从销售终端转入到 drp 系统，即使是没有 pos 的情况，这些数据也被人工输入系统； 入库有严格的、完善的制度 A 收货及检验的技术标准 B 收货及检验的操作流程 C 收货及检验的单据以及传递流程和管理制度 D 收货区域门禁、卫生、安全管理制度 分类仓库管理 保鲜库管理 温度：保鲜库的温度应保持在恒温 0左右。 湿度：保鲜库的相对湿度应保持在 50至 60之间. 通风：按照标准，保鲜库的空气每小时应交换 4 次。 照明：仓库内照明，一般以每平方米 2 至 3 瓦为宜；如有玻璃门 窗，应尽量使用毛 第 6 页 共 10 页 玻璃，以防止阳光7、的直接照射而降低原料质量保鲜库管理的具体做 法： 1、保鲜库应安装性能良好的温度计和湿度计，并定时检查其温、湿 度，防止库内温度和湿度越过许可范围。 2、原料应整理分类，依次存放，保证每一种原料都有其固定位置， 便于管理和使用。 3、原料应放置在货架上，保证原料至少离地面 25 厘米，离开墙壁 10 厘米w体育，以便于空气流通和清扫，并随时保持货架和地面的干净， 防止污染。 4、原料存放应远离自来水管道、热水管道和蒸气管道，以防受潮和 湿热霉变 5、 入库原料需注明进货日期， 以利于按照先进先出的原则进行发放， 定期检查原料保质期，保证原料质量。 6、保鲜库应定期进行清扫、消毒，预防和杜绝虫害、鼠害8、。 7、所有有毒及易污染的物品，包括杀虫剂、去污剂、及清扫用具， 不要放在食品原料干货库内。 8、控制有权进入仓库的人员数量，外单位及职工私人物品一律不应 存放在保鲜库内。 冷藏库管理 第 7 页 共 10 页 冷藏是以低温抑制鲜货类原料中微生物和细菌的生长繁殖速度，维 持原料的质量、 延长其保存期。因此，一般温度应控制在 0 至-10，将其设计在深 冻库的隔壁，可以节省能源。要特别注意贮藏时间的控制。冷藏库 管理的具体做法 1、 冷藏室温度每天必须定时检查，温度计应安装在冷藏库明显 的地方，如冷藏库门口。 2、厨房要制订妥善的领用原料计划，尽量减少开启冷藏室的次数， 以节省能源，防止冷藏设备9、内温度变化过大。 3、藏库内贮藏的原料必须堆放有序，原料与原料之间应有足够的空 隙，原料不能直接堆放在地面或紧靠墙壁，以使空气良好循环，保 证冷空气自始至终都包裹在每一种原料的四周w体育。 4、原料进冷藏库之前应仔细检查，不应将已经变质或弄脏的原料 送入冷藏库w体育。 5、需冷藏的原料应尽快下库，尽量减少耽搁时间；对经过初加工 的原料进行冷藏，应用保鲜纸包裹并装入合适干净盛器，以防止污 染和干耗。 七、运输方式 公路运输 第 8 页 共 10 页 八、配送管理 1、现场部负责对接收的商品进行计数、计量、质检、贴标签、商品 上架；配送人员负责将需要退、换、残、次商品拉回配送中心集中 处理 2、财务部定期向现10、场部结算销售的货款存入公司银行帐户，或公司 与供应商或客户定期结算应付货款 3、 信息处理当某一货品库存减少到一定数量时w体育， 电脑就会发出信号， 提醒采购中心及时向供应商要求进货，由采购中心安排货源后送往 总公司。 第 9 页 共 10 页 篇二：生鲜蔬菜物流配送方案 1、 XX 县 XX 蔬菜种植专业合作社与 XX 超市生鲜蔬菜配送方案 2、 生鲜蔬菜具体配送方法： 3、 配送质量标准：配送蔬菜的质量的控制主要采取如下措施： （1）在与超市签订蔬菜配送合作协议中，由客户和我们共同拟 定蔬菜配送质量标准书 ； （2）我公司接到客户配送订单后，将组织的蔬菜由分拣人员按蔬 菜配送质量标准书分拣包装入11、框，我公司具体负责配送单位的负 责人检验合格后才配送给客户； （3）我们配送的蔬菜经由客户的质量监督员检验验收。 4、 配送价格构成及报价说明书： （1）配送价格包含蔬菜的收购价格、分拣运输的损耗和搬运费、运 输费、国家法律规定税收和行业交易费和我们的企业毛利等方面。 （2）在制定蔬菜的配送价格过程中，我们根据蔬菜行业的特殊性， 我们主要采取的是随行就市的原则主要采取由供应商定期报价、采 购方核价发方式进行（当有分歧的意见时，由双方议价协商解决） 。 （3）报价实行周报方式，由每周星期一和星期四为报价时间，由采 购方提供所需产品清单，供应方根据产品清单报价。 5、 运输安排 第 10 页 共 10 页 安排货车将超市所需的产品统一配送到超市总部进行过磅验收。 6、 付款方式 结款方式实行滚动结算，头天的货款由第二天结算。 XX 县 XX 蔬菜种植专业合作社 20XX 年 12 月 9 日

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