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　　1w体育、蔬菜配送中心 目录 蔬菜配送中心介绍 蔬菜配送中心平面图 各区域功能介绍 配送中心各种设备 蔬菜配送中心介绍 蔬菜配送中心： 是蔬菜为代表的农产品在生产流通到消费 的过程中的一个环节，通常由专业的蔬菜配送公司或个体户负 责从各个蔬菜配发商那里采购各种蔬菜、水果农产品，甚至包 括肉类、冻品等食材 配送流程： 主要是接受用户的订货信息，对上游运来的多品 种货物进行分拣，根据用户订货要求进行拣选、加工、组配等 作业，并进行送货的设施和机构。 配送项目 ： 主要以干货、鲜货为主。 配送对象 ： 众多的生产企业和商业网点。例如大型酒店、超 市、学校、食堂、酒店、餐馆。 配送属性 ： 主要是属于流通型配送

　　2、中心。基本上没有长期储 存功能，仅以暂存或随进随出方式进行配货、送货的配送中心。 蔬菜配送中心平面布局图 配送中心内部区域功能 1、设备存放区 主要是存放设施设备的地方，一个大的配送中心会有很多设备 2、储存区 商品的储存保管和养护作用，主要是干活和一些需要储存的现货 3、理货、备货区 进行分货、拣货、配货作业，为送货做准备 4、分放、配装区 配好的货暂放暂存等待外运，或决定配车方式、配装方式 5、外运发货区 将准备好的货装入外运车辆发出 6、流通加工区 分装、切裁、混配w体育、下料、包装等流通加工作业。 7、办公区 配 送 中 心 内 部 区 域 结 构 配送中心内部结构 配送中心各种设备 配送中

　　3、心的设施分为内部设施和外部设施 。配送中心的内部设施一般是由信息中心 与仓库构成。仓库根据各部分不同的功能 又可分为不同的作业区。配送中心外部设 施主要有停车场和配送中心内道路等。内 部设施有： （ 1）信息处理设备 配送信息系统是物流配送信息化的核心，主要目的是向各配送点提供配送 信息，根据订货查询库存及配送能力，发出配送指令，发出结算指令及发 货通知，汇总及反馈配送信息。 主要设备主要有计算机、无线 POS扫描机、服务器、调制解调器、交换机 （ 2）收货设备 在这个作业区内，工作人员须完成接收货物的任务和货物入库之前的准备 工作，如卸货、检验等工作。 主要设备：称重设备w体育、农药残留检测设备、

　　4、电脑、手推车、滚轮车 设备名称 图片 作用 电子称重器 称重 农药残留检测 设备 检测农药残留 以保证质量 设备名称 图片 作用 电脑 对商品进行记 录 手推车 存取货物 滚轮车 存取货物 （ 3）储存设备 在这个作业区里分类储存着验收后的货物 主要设备：冷库、蔬菜框、货架、移动式储柜 设备名称 图片 作用 冷库 对货物进 行冷藏 蔬菜框 存取蔬菜 货架 存放蔬菜 移动式储柜 存取蔬菜 对于蔬菜这一类农产品，由于其流通性比较强，并且周转率快， 适合用单深式易选托盘货架对货物进行存取和出入库。 （ 4）理货设备 理货区是配送中心人员进行拣货和配货作业的场所。果蔬农产品后马上 按类、按质、按照各用

　　5、户的要求拣取w体育、配备，并贴上标签，以减少差错。 主要设备：蔬菜框、手推车、滚轮车、印花条码便签设备 条码打印设备 用于条码标签的打印 w体育，给蔬菜标明 “身份” （ 6）发货设备 发货区是工作人员将组配好的货物装车外运的作业区域。并确定单独装运 还是混载同运，充分利用运输工具的载重量和容积，采用先进的装载方法， 合理安排配货物的装载，并按照各用户的具体要求选用合适的运输方式进 行配送。 主要设备：蔬菜框、手推车、滚轮车、废料处理设施 废料处理设 备 对蔬菜残叶 之类的废料 进行处理 （ 7）加工设备 在这个区域内对收进的蔬菜进行整理加工，按需求方订单的要求进行加 工，如对蔬菜去除老叶、清洗、削皮或切

　　6、片、去核、清洗、小袋包装等。 保证在向客户配送过程中果蔬质量、数量、色泽等的达到顾客满意的要求。 主要设备：蔬菜框、包装机、传送带、烘干设备 设备名称 图片 作用 包装机 对商品进行 包装 传送机 运送商品进 入包装 烘干机 利用钢网作 为传输带运 载物料进行 连续烘干 蔬菜保鲜冷库 蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长蔬菜 长存期的一种贮藏方式。蔬菜的保鲜温度范围为 0 15 ，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐 烂率，还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程，从而达到阻止 衰败延长贮藏期的目的。 储藏效果 （ 1） 抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬 优良风味和芳香气味。 （ 2） 抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。 （ 3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发 生，降低果实腐烂率。 （ 4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后 熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。 对于蔬菜这一类农产品，冷冻车也是很需要的 谢谢观看！ 20 结束语 谢谢大家聆听！

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