养生推荐：蔬果美颜又防病 烹饪时的4个注意w体育

　　w体育发布时间:2012年08月10日 09:12进入复兴论坛来源：喜乐乐网手机看视频

　　维生素C不耐热，水煮绿叶菜和根茎菜时，它很容易流失到汤汁里w体育w体育，但本身并没被破坏。因此，绿叶菜或根茎菜用来做汤最适宜，吃掉菜后连汤一起喝能充分摄取维生素C。煮汤的时候最好合上盖子w体育w体育，随热蒸发的维生素C会随水滴流回汤里，不至于浪费。

　　很多人用搅拌机或食品处理机来榨鲜果汁喝，以为这样做能完整吸收水果营养。其实在搅拌过程中，水果所含的维生素C会不断被氧化破坏。建议改用果汁机，它能迅速把水果的液体部分和残渣分离，大大降低维生素C的氧化程度w体育。